Le Origini
Alle origini del Cake Design c'è Nostradamus. La prima ricetta che menziona l’uso della pasta di zucchero non si deve a due pasticceri ma a due alchimisti, ovvero lo stesso Michel de Nostradamus e Alexis de Piémonet, ed è datata 1555.
È l’arte di realizzare una torta od un dolce “da sogno”, per regalare un attimo di felicità, per stupire e sorprendere tutti gli invitati, per ricordare un momento passato o per celebrare un evento, per esaltare un amore, una professione od un hobby. È l’arte di trasformare un buon prodotto in un prodotto dall'aspetto sorprendente.
Il Cake Designer trasforma il desiderio di un cliente in un progetto, lo elabora e lo realizza in base alle proprie capacità e professionalità selezionando i materiali più adatti alla struttura della torta, li compone e modella in base al soggetto richiesto con la stessa cura di uno scultore.
Per questo motivo il Cake Design è una forma di espressione artistica, non solo artigianale.
Quando nasce e come si sviluppa l'arte del Cake Design